春の恵「フキノトウ」

 mituzoでございます。

よねでは見向きもされていない「フキノトウ」

おかげさまで、誰にも邪魔されず収穫し放題。

ありがたい話です。

半分は「ばっけ味噌（フキノトウ味噌）」にしまして～。。。

さらに半分は３分ほど塩ゆでして「あく抜き」したこちらを天ぷらに・・・

と思いきや、おもむろにおかかをかけ「お浸し」としてパクリ

かなり苦いんだけど、酒飲みには堪らないですね。

天ぷらはめんどっちぃし、残りはお浸しで食べることに。

あとは、禁断のマヨ。

か・な・りの苦みなんだけっども。

この苦み、クセになりまっせ。

by mituzo