ちょっと、料亭さ行ってみた

 mituzoでございます。

というのは嘘で…、

「ジャン」

この時期の山菜と言えば、わらび餅で有名な「ワラビ」

職場の同僚T女史より、下処理済みのワラビを推定1㎏頂戴しましてね。

早速「ワラビおひたし」「ワラビ炊き込みごはん」「ワラビ味噌汁」を頂いちゃいました。

画像は上品バージョンだけど、2分程茹でたあとに、ざるに上げたホカホカ状態をそのままパクリ。＆日本酒をグビり。

ほんのりと鼻に抜ける山菜独特の香りとほのかな苦み、外皮のサクサク感と茎のネットリ感。

そりゃ～ね、優勝ですよ。

いか～ん、全部食べちゃった(^^♪

あ、いや。下処理までだと傷みやすいので、これが正解。

行きてぇ～なぁ～、ワラビ採り

by mituzo